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奶酪香腸玉子燒的窍门
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蛋液加生粉一定要過篩，用湯匙在粉篩裡壓下粉粒，這樣做好的玉子燒口感才幼滑，雞蛋打散就可以了，如過度攪拌會令玉子燒口感粗糙，倒入小鍋的蛋液不宜過厚，薄薄一片布滿小鍋為宜，如太厚煎至表面凝固底已焦了，焦了就會影響口感不幼滑，我這個方子口味比較清淡些，如要吃濃味可在蛋液裡加適量鹽、胡椒粉之類的，方子3個雞蛋的蛋液約180克，請按自家雞蛋的大小調整方子份量
奶酪香腸玉子燒
一般
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菜谱：
300
热度：
233
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食谱
包含此做法的食谱
蛋液
生粉
奶酪
蛋皮
玉子
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