香菇粉皮参鸡汤煲小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香菇粉皮参鸡汤煲的窍门

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1.生鸡用料酒加水煮沸，可以有效去除腥味和附着在鸡皮上的杂质。
2.粉皮和枸杞不要一开始就放进去，否则会炖烂了，影响美观和口感。
3.不喜欢香菜的朋友可以当放葱花调味，或者不妨也可以。
4.干香菇提前浸泡可以使其在炖煮时香味更加彻底地释放出来。
5.如果追求更纯的清汤底，只放盐即可，无需添加豉油鸡汁，但盐不可过早加入，否则鸡肉会变得老硬！