土豆蛋汤的窍门
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1.土豆片一定要切薄片,切好后要及时煮了,不能搁太久,因为土豆很容易氧化!鸡蛋我选用土鸡蛋,色泽金黄,味道鲜美!
2.土豆的选择也很重要,土豆皮带有绿色的或者发了芽的土豆是绝对不能吃的,因为这种土豆中含有难溶于水的龙葵碱,有毒!
3.土豆一定要煮熟,生土豆容易中毒.

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