豆沙小馒头小窍门,美食技巧,好吃诀窍

豆沙小馒头的窍门

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红豆沙是自制的，甜味自己把控，没有买的那么甜腻！喜欢的朋友可以参考我的菜谱中“自制红豆沙”，内有详细制作过程。
蒸的时候冷水上火，大火蒸，好的时候关火焖几分钟，这样蒸出来的馒头松软光滑不回缩。

酵母的用量可以参考包装上的说明，一般500g面粉加3g-5g酵母，和面的水自己掌握，先把面粉搅成絮状，揉的时候觉得干再用手沾点水接着揉，直到面团光滑不沾手即可。