天天菜谱
番茄疙瘩汤的窍门
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1.
面粉
用温水调，要慢慢加水，一点一点的加水，边加边用筷子搅拌，搅成絮状，不要有干面粉，这样做出的疙瘩吃起来口感比较松软，面汤清爽
2.西红柿的甜酸味道，所有这款疙瘩汤几乎可以不用放盐
3.由于西红柿皮具有防晒抗氧化的作用，所以我没有去皮，煮熟后皮有些脱落影响美观
4.锅中放面疙瘩的时候，要大火，锅里的水保持开锅的状态
5.
鸡蛋
先用油炒好，味道更香
番茄疙瘩汤
难
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相关专题
番茄疙瘩汤做法大全
菜谱：
32
热度：
80
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
西红柿
鸡蛋液
面疙瘩
香葱
锅底
相关窍门
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1. 面粉加入适量的盐， 分次加入少许水，搅拌成絮状； 注意搅拌好的絮状的疙瘩先放在一边，再下一次加水，继续搅拌； 2. 番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收；
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