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素炒咸菜的窍门
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1.我这里的咸菜是自制的，也可以选用买的咸菜，要尝尝咸淡，咸了可以用冷水浸泡一下
2.咸菜比较吸油，要适当的多加点食用油炒
3.小米椒的多少根据个人喜欢添加
4.整个炒制过程选用中小火，慢慢使油替代咸菜中的水分
5.觉得太素的话，可以根据喜好添加肉沫炒，肉沫在炒香蒜蓉姜末后加入，大火爆炒片刻，然后再加入咸菜和
香干
翻炒
素炒咸菜
炒
一般
咸
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