天天菜谱
手工印子粑的窍门
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1.糯米粉和粘米粉的配比是1：1，这样做出来的粑不至于不成型。 2.没有木质的粑印子，也可以用月饼模具，75g的大小合适 3.粑蒸好，凉透了就可以放在通风处晾干水分，至粑开始发裂，再将粑用凉水浸泡，一定要全部没过粑，两三天换一次水即可！在江南，这样存放一直可以存到元宵节以后！ 4.粑要趁热做好，面团冷了就硬了 5.封面图上的红色的粑是用高粱米粉和糯米粉+粘米粉做的，配比是高粱米10、糯米2、粘米4
手工印子粑
一般
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包含此做法的食谱
米粉
面团
搅拌
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