烫面蒸春饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

烫面蒸春饼的窍门

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做春饼的面粉最好选择饺子粉，成品口感筋道还能薄而不破。和面的热水温度约在80度，水量一点一点加入，最后揉好的面团状态应该是软软的，但并不会粘手的状态。蒸春饼时也可以一次放入五、六组擀好的饼胚，但蒸制时间要适当延长。

烫面蒸春饼

蒸

一般

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