天天菜谱
自制四川凉粉的窍门
133
浏览 ·
73
收藏 ·
67
关注
此款美食制作关健是淀粉和水的比例，因各用淀粉质量不同，商家一般要提供参考数据。我今天是使用淀粉和水的比例为1:6，正好合适。盐和碱加一点点就行，增加凉粉的韧性，不加也行。一般当天做当天食用，所以吃多少做多少，很方便的哟！
自制四川凉粉
一般
麻辣
91
相关专题
自制凉粉做法大全
菜谱：
177
热度：
159
营养
图片
做法
包含此做法的食谱
芝麻
辣椒油
花椒油
麻辣鲜
生抽
白糖
夏天
相关窍门
自制四川豌豆凉粉的窍门
自制的豌豆凉粉由于没有添加剂口感会稍微有点软绵！外面卖的凉粉用这个酱汁也同样适用！ 注意： 1、在做凉粉的时候加入少量盐可以让凉粉不那么容易散； 2、凉粉做好的
阅读：
864
窍门推荐
自助烧烤-烤鱼的窍门
1、豆腐干、苕皮也要在烧烤架上烤，烤的时候，不要放盐，可以放五香粉，孜然粉，花椒粉，鸡精，两面翻烤2、葱和芹菜可以在家洗好并切好后，用保鲜袋分开装好，带到户外时
阅读：
120
火腿起司土司的窍门
*这次我使用土鸡蛋所以土司看起来比较偏橘色,如是一般鸡蛋颜色就是漂亮的金黄色了!*将土司放上烤盘前请在底下铺上一张"烘焙纸"再放进烤箱烤,因为蛋液烤完会巴着烤盘
阅读：
81
土豆鸡蛋饼的窍门
诗心片语：1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。2：摊饼之前，锅不要烧
阅读：
125
糖醋脆皮茄子的窍门
1.泡过的茄子一定要挤干水份，否则裹不上淀粉，炸出来的就不翠。2.糖醋汁自己做好了尝一下，根据自己口味选择是甜多还是酸多，盐不用放太多，味极鲜里有咸味。3.这道
阅读：
106
大盘鸡炒片的窍门
提示：面提前和硬充分松驰，鸡腿肉嫩不用放淀粉抓(鸡胸肉发柴口感差)用大料油爆香姜丝蒜片炒岀口味更棒(这步省创)依次放入鸡块段生在下洋葱和青椒，西红柿易烂最后在放
阅读：
127
秘制辣椒油的窍门
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事
阅读：
81
菜谱推荐
自制凉粉
配方:豌豆粉,凉水,开水,豆豉酱
2.6分
40人做过
7图
自制凉粉
配方:黑凉粉,凉开水,白糖,热滚开水
6.6分
81人做过
6图
自制凉粉
配方:红薯淀粉,辣椒油,香油
6.4分
83人做过
6图
自制凉粉
配方:玉米淀粉
窍门
6分
76人做过
8图
自制凉粉
配方:淀粉,电子称
窍门
6.7分
78人做过
9图
香辣鸡脆骨
配方:蒜头,孜然粉,生粉,鸡蛋黄
窍门
7.5分
100人做过
8图
菜椒炒火腿
配方:菜椒,火腿
窍门
6.6分
75人做过
10图
奶油香草冰淇淋
配方:
窍门
冰淇淋机,打蛋器
7.7分
113人做过
8图
南瓜饼
配方:南瓜,糯米粉
6.8分
70人做过
5图
锅烧酸菜皖鱼
配方:豇豆,酸菜,青尖椒,红尖椒
窍门
6.2分
91人做过
