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芋头红烧肉的窍门
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1、
五花肉
本身就有油脂，所以在煎的时候油不要多放，小火慢慢煸能将肉本身的油份逼出来，量多可倒出来，这样吃起来不会腻口对身体也好。
2、 炖肉的水一定要加入开水，用凉水会让锅中的肉质紧缩，口感会比较硬。
3、 芋头加入以后不要频繁地翻动，如需搅拌只需转动锅子即可，不然很容易将芋头捣烂，变成浆糊就不好吃了。
芋头红烧肉
烧
难
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鸡精
盐和
老抽
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八角
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