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牛肉馅饼的窍门
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1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、
洋葱
末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成
葱花
，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
4、牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。
牛肉馅饼
难
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芝麻
色拉油
胡椒粉
芝麻油
麻油
胡椒
肉馅
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