牛肉馅饼

9.6分
105人已做过
困难 筷子

配方

15种材料
牛肉 半斤、鸡蛋 一个、香菜 一颗、洋葱 一个半、姜聪 适量、盐 适量、鸡精 适量、老抽 适量、糖 适量、香油 适量、十三香 适量、耗油 适量、凉拌酱油 适量、色拉油 适量、料酒 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面粉，家里平时吃的普通面粉就可以
步骤2.
温水和面，用筷子一边倒入水一边搅拌和成絮装
步骤3.
然后用手揉成形，放一边醒半个小时
步骤4.
醒面的时候，开始准备馅料
步骤5.
牛肉剁成肉馅
步骤6.
洋葱头，小葱，姜一起切碎末
步骤7.
先拌牛肉馅，放以上所有的调料打算一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌把肉馅搅拌成黏糊状
步骤8.
倒入洋葱末，一起拌均匀
步骤9.
这个时候面已经醒好，开始准备包饼的皮子
步骤10.
把面胚子擀成包子皮状，边缘薄中间厚
步骤11.
皮子里放入牛肉馅
步骤12.
包成包子那样就可以
步骤13.
带褶子的那面朝下，用手按成饼状别太用力
步骤14.
一次把饼都做好
步骤15.
锅放入少许油，锅热放入饼
步骤16.
煎至两面金黄
步骤17.
香喷喷的牛肉馅饼就可以装盘了

窍门

面要和的很软和那种，那样做出来的饼才比较软和

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牛肉馅饼
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牛肉馅饼
准备面粉，家里平时吃的普通面粉就可以
温水和面，用筷子一边倒入水一边搅拌和成絮装
然后用手揉成形，放一边醒半个小时
醒面的时候，开始准备馅料
牛肉剁成肉馅
洋葱头，小葱，姜一起切碎末
先拌牛肉馅，放以上所有的调料打算一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌把肉馅搅拌成黏糊状
倒入洋葱末，一起拌均匀
这个时候面已经醒好，开始准备包饼的皮子
把面胚子擀成包子皮状，边缘薄中间厚
皮子里放入牛肉馅
包成包子那样就可以
带褶子的那面朝下，用手按成饼状别太用力
一次把饼都做好
锅放入少许油，锅热放入饼
煎至两面金黄
香喷喷的牛肉馅饼就可以装盘了