八寸南瓜戚风小窍门,美食技巧,好吃诀窍

八寸南瓜戚风的窍门

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1、蒸好的南瓜泥含水量不同，大家要看情况调整，如果感觉比平时做的原味戚风的面糊浓稠，可以在还没混合蛋白的时候，在蛋黄糊中稍微多加一点南瓜泥。

2、盛放蛋白跟蛋黄的盆必须是干净的无油无水的，否则蛋白无法打发，就算打发了，之后混合面糊的时候也会消泡。

3、各家的烤箱温度有所差别，要看情况调整好烤箱的温度。