天天菜谱
鸡蛋羹的窍门
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1、让蒸蛋嫩滑，入口即化，其实很简单，三个要领：
1、一定要用温水调蛋，蛋液和温水的比例1:
2、5。
2、用筛网过滤，可以让蒸好的蛋液表面更平滑。没有筛网的用筷子赶、用勺舀都行。
3、最关键的一点是一定要用保鲜膜封口，也不需要扎小孔，用盖效果要差些。
鸡蛋羹
一般
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鸡蛋羹做法大全
菜谱：
300
热度：
150
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
简单
鸡精
蛋液
料酒
老抽
瘦肉
葱花
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