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麻辣香锅的窍门
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1、可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50克左右即可，因品种多。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水 分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
3.最后调味要根据所放入的豆瓣、麻辣香锅调料加盐。
4、
鸡翅
膀要想充分入味就要提前腌制，拉花刀，加入白酒起到去腥提鲜的作用 ；
5、最后煸炒的时候，辣椒和
花椒
的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好。
麻辣香锅
香锅
困难
辣
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