天天菜谱
豉椒清蒸鱼片的窍门
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1、前期用盐腌鱼的时候，盐的用量要控制好，不要放多了，因为最后还要浇上有咸味的蒸鱼豉油。
2、蒸鱼的时候在鱼身下垫上一些葱姜，可以架空鱼身，蒸的时候热空气更均匀的流通，让鱼两面熟度一样。
3.
甜椒
蒸的时候可以先用一半，为了取其的鲜辣味，蒸好再用一半，取其颜色
豉椒清蒸鱼片
蒸
一般
91
包含此做法的食谱
鱼切片
干豆豉
料酒
摆盘
豆豉
蒸鱼
豉油
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