巧克力夹心小饼干小窍门,美食技巧,好吃诀窍

巧克力夹心小饼干的窍门

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一、黄油要室温，室温的意思是先把黄油切下来所需要的，放在室里，让其自己变暖，不要就微波炉叮热；

二、凡是只用蛋白做原料的饼，都比较脆；

三、如果家里不备低筋面粉，可用全能面粉，最好再加少量玉米淀粉混合；

四、用烘焙用的巧克力感觉比较麻烦，又要酌情加糖和奶，比较麻烦，建议用糖果的巧克力，加适量黄油隔水溶后就可以倒模了。