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不放一滴油的窍门

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1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出。

2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。

3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。

4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。

不放一滴油

一般

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包含此做法的食谱

冰箱五花肉酱油鸡精料酒肉片花椒

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