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红烧羊排的窍门
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１、肉类焯水，加料酒
姜
片可以去腥，焯后洗去浮沫。
２、炒糖火候比较关健，中间可以关火或者用微火，炒糖可以稍嫩些，一定不能炒糊了。
３、糖色不足以使菜品上色理想，可以加生抽，但糖还是要炒的，焦糖可以使红烧风味更佳。
４、
米酒
也是不可却少的调料。
红烧羊排
烧
难
97
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红烧羊排做法大全
菜谱：
81
热度：
216
介绍
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做法
包含此做法的食谱
炒锅
米酒
十分钟
姜片
老抽
白糖
火烧
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红烧羊排的窍门
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