天天菜谱
花蛤炖蛋的窍门
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诗心片语：
1：
花蛤
买回来之后要尽量让它吐尽泥沙，然后用刷子刷洗干净。
2：炖蛋的时候适合拿个面积较大而扁平的碗，那样蛋液不会太厚，容易蒸熟，口感也就更细腻嫩滑。
3：蒸的时候表面覆盖上一层保鲜膜，大火烧开后转中火。
花蛤炖蛋
炖
难
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做法
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生姜
葱花
火烧
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