戚风蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

戚风蛋糕的窍门

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1，两个模具用一个8寸戚风的量正好，倒进去刚刚8分满。

2，采用低温烤制，因为我的烤箱只有两层，上下空间短，所以温度要调低时间延长些不能用现成的方子，那样会下面不熟上面烤糊了。

3，打发蛋清一定要到位，一般到干性发泡就行了打过就成豆腐渣了。