花生小小酥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

花生小小酥的窍门

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1、Sammy叮嘱：

2、花生炒熟后记得把皮剥了哦~

3、建议大家一定用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的小小酥口感更好，也更容易打发。

4、分离蛋黄和蛋白可以像Sammy那样，下面放一只碗接住蛋白，将蛋黄在两个蛋壳之间倒一倒，很容易就分离了~

5、筛入面粉后可以适当加一些炼乳，这样奶香味会更浓~

6、烘烤时一定注意不要碰烤箱表面哦，小心烫伤。另外烘烤的时间大家要注意，时间一长很容易烤糊的。Sammy图片中的小小酥就稍稍有些过火，应该颜色再浅一些为好~