天天菜谱
红烧鳊鱼的窍门
219
浏览 ·
95
收藏 ·
62
关注
我做鱼不喜欢用油煎,都是直接煮的,这是和妈妈学的,我家养了20几年鱼,一直都是这样做鱼的,记得只有在鱼不新鲜的时候妈妈才会先煎一下在烧。鱼肚子里的黑膜要洗干净,那个很腥有毒。在电视上看到鱼最营养的吃法依次为蒸煮煎炸。蒸我不喜欢,我口味重,还是煮好啦!
红烧鳊鱼
烧
简单
137
相关专题
红烧鳊鱼做法大全
菜谱:
114
热度:
236
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
勾芡
鱼肉
八角
烧汤
鱼泡
相关窍门
红烧鳊鱼的窍门
1.收拾鱼的时候,一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜撕干净2.鱼洗净后要沥干水分,避免煎鱼的时候油花飞溅3.由于鱼比较大,要在鱼背划几道花刀,这样容易入味4.煎鱼最
阅读:
118
家常红烧鳊鱼的窍门
鱼一定要腌,一定要腌,一定要腌,重要的事说三遍只有腌制过的鱼鱼肉厚点的部分才能入味,不喜欢红椒的也可以不放,如果怕辣的话老干妈也可以省掉不放,不过我觉得放点还是
阅读:
89
红烧鳊鱼炖豆腐的窍门
1,这道菜里的鳊鱼也可以换成其它的任何鱼,看各人的喜好。2,因为腌鱼的时候加了各种调味料,所以烹饪的时候就不用再加了。3,油盐酱醋糖一样也不少,是为了达到五味调
阅读:
83
预热中秋宴席-鲜掉眉毛的红烧鳊鱼的窍门
1.将细盐均匀抹在鳊鱼身上,腌至半个小时,控干水分待用。经过这样的处理,鱼不会粘锅,也不容易碎。 2.煎鱼时以中火为好,使鱼不焦不碎。 3.大蒜瓣要
阅读:
58
窍门推荐
八宝粥的窍门
1.莲子芯较为苦涩,所以才要去除,当然,不介意的话也可以整个下锅,莲子芯有清热去火的功效,对身体也是有好处的。 2.红糖的作用只为上色,所以不必放太多。 3.豆
阅读:
16
秋冬老少皆宜的营养美味豆腐——鸡闹豆腐的窍门
【营养价值】: 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物
阅读:
26
荠菜肉丝炒年糕的窍门
1、荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少许食盐的开水内烫一下,捞出后马上入冷水浸泡,是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。2、如果买的是干
阅读:
134
胡萝卜韭菜包子的窍门
1.胡萝卜丝不要切的太碎,用油炒一下觉得更入味,口感好(当然也可以不炒),2.包子皮不要擀太薄,要擀成边缘薄中间厚,3.包子包好直接放入冷水锅里蒸,但是一定要开
阅读:
112
黄金荔枝酒的窍门
泡荔枝酒的时候建议用高度数一点的酒,因为泡过的果酒会变得比较温和,度数会降下来不少,我用的38度的酒,喝的时候感觉20度左右,比较可以接受!另外需要注意的时,泡
阅读:
101
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备,最好醒发一个小时以上,我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉,沾手了你就抹点熬好的葱油~
阅读:
57
菜谱推荐
7图
红茶海绵蛋糕
配方:鸡蛋,低粉,红茶,玉米油
窍门
烤箱,打蛋器
6.6分
72人做过
9图
红烧肉
配方:五花肉,竹笋,老抽,生抽
窍门
7.4分
193人做过
13图
蔓越莓天使蛋糕
荐
配方:蛋白,低粉,蔓越莓,玉米油
烤箱,打蛋器
8.6分
173人做过
12图
蒜蘸菠菜面
荐
配方:面粉,菠菜,辣椒面,大蒜
窍门
8.4分
143人做过
6图
金针菇拌黄瓜
配方:黄瓜,金针菇,五香粉,白醋
窍门
6.5分
61人做过