天天菜谱
红烧鳊鱼的窍门
115
浏览 ·
89
收藏 ·
1
关注
1.收拾鱼的时候，一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜撕干净
2.鱼洗净后要沥干水分，避免煎鱼的时候油花飞溅
3.由于鱼比较大，要在鱼背划几道花刀，这样容易入味
4.煎鱼最好用菜籽油，这样煎出来的鱼色泽金黄
5.煎鱼的锅一定要洗干净，烧热后加入菜籽油，油温一定要热才可以将鱼下锅煎，不然容易粘锅
6.鱼煎好后，煮鱼的水要多一点，久煮的鱼更鲜美
7边煮鱼边用勺子将鱼汤浇鱼身上，这样便于入味
红烧鳊鱼
烧
一般
118
相关专题
红烧鳊鱼做法大全
菜谱：
114
热度：
236
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
黄豆
红辣椒
黄豆酱
盐和
姜丝
菜籽
豆酱
相关窍门
红烧鳊鱼的窍门
我做鱼不喜欢用油煎，都是直接煮的，这是和妈妈学的，我家养了20几年鱼，一直都是这样做鱼的，记得只有在鱼不新鲜的时候妈妈才会先煎一下在烧。鱼肚子里的黑膜要洗干净，
阅读：
137
家常红烧鳊鱼的窍门
鱼一定要腌，一定要腌，一定要腌，重要的事说三遍只有腌制过的鱼鱼肉厚点的部分才能入味，不喜欢红椒的也可以不放，如果怕辣的话老干妈也可以省掉不放，不过我觉得放点还是
阅读：
89
红烧鳊鱼炖豆腐的窍门
1，这道菜里的鳊鱼也可以换成其它的任何鱼，看各人的喜好。2，因为腌鱼的时候加了各种调味料，所以烹饪的时候就不用再加了。3，油盐酱醋糖一样也不少，是为了达到五味调
阅读：
83
预热中秋宴席-鲜掉眉毛的红烧鳊鱼的窍门
1.将细盐均匀抹在鳊鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。经过这样的处理，鱼不会粘锅，也不容易碎。 2.煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。 3.大蒜瓣要
阅读：
58
窍门推荐
酱骨架的窍门
1、脊骨趁热拌入生抽，出来的成品，上色会比较好看。 2、干香菇是增香的法宝哦，不要省略哈。 3、黄豆酱是不辣版本的，也可能选择辣的，或者东北的大酱之类的。当然了
阅读：
96
水果燕麦粥宝宝辅食食谱的窍门
君君小提示：1.水果也可以用自己家里有的其他水果代替猕猴桃、蓝莓，香蕉，都是很好的选择哦~2.关于水量有的宝宝喜欢稠一点的粥，有的宝宝喜欢稀一点，所以最好根据宝
阅读：
582
走油肉的窍门
1、煮肉的水可是有很好的用途，别急着倒掉。过滤浮渣后可以拿来浸泡炸好的五花肉，在红烧的时候也可以直接当做清水用。除此之外，它也是很好的汤底，我们家煮圆子、下馄饨
阅读：
134
黑椒杏鲍菇牛肉粒的窍门
TIPS：1、牛肉提前腌制，可以去腥使牛肉入味。2 、窍门：腌制牛肉时往牛肉里打水，多次少量加水，每次加水后都要用手顺时针搅拌至完全吸收再加下一次，让牛肉吸收水
阅读：
97
丝瓜海胆汤的窍门
丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好，粘到手上用清水冲洗即可干净鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美
阅读：
106
清蒸鸡的窍门
鸡，不能太肥，不能太大，不能冰冻。\n沙姜，必不可少，这里最关键的味道便是沙姜。\n开始蒸的时候可以用叉子在里身上扎几下，便于蒸的时候入味。\n调小青橘蘸料的时
阅读：
48
菜谱推荐
3图
红烧鳊鱼
配方:鳊鱼,辣椒,青椒,料酒
4.5分
58人做过
红烧鳊鱼
配方:红剁椒,鳊鱼,生姜,淀粉
2.9分
74人做过
2图
红烧鳊鱼
配方:鳊鱼,葱姜蒜,酱油,鸡精
3.1分
46人做过
7图
红烧鳊鱼
配方:鳊鱼一条,生抽,青辣椒,料酒
6.7分
79人做过
19图
红烧鳊鱼
荐
配方:鳊鱼
9.5分
115人做过
7图
芝士培根饭团
配方:黄瓜,米饭,培根,芝士片
窍门
6.5分
82人做过
7图
绿豆大米粥
配方:大米,绿豆
窍门
电饭锅
6.2分
70人做过
12图
蜜汁枸杞山药
荐
配方:枸杞,铁棍山药,纯净水,蜂蜜
窍门
8.1分
117人做过
16图
樱桃果酱
荐
配方:冰糖,绵白糖,樱桃,柠檬
窍门
9.6分
120人做过
8图
蜂蜜柠檬茶
配方:柠檬,蜂蜜,密封罐
窍门
6.7分
91人做过
