天天菜谱
虾仁豆腐丸子的窍门
272
浏览 ·
19
收藏 ·
37
关注
虾仁在锤打过程中会上劲儿，但并不是完全成泥，加了淀粉和豆腐做成丸子后口感很好，滑嫩但还有虾肉的Ｑ感。因为虾仁是冷冻的，含水量较大，加之豆腐的水量也比较多，不必另外加水了。豆腐的硬皮一定要去掉。因为虾和豆腐都偏寒，特意在汤中多加了姜，正常情况下可以不加那么多。加了枸杞不光是点缀，营养上也更丰富些。
虾仁豆腐丸子
难
170
相关专题
豆腐虾仁丸子做法大全
菜谱：
8
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
砂锅
枸杞
枸杞子
生抽
胡椒
青菜
丸子汤
窍门推荐
嫩玉米蛋羹的窍门
鲜嫩玉米的选择，买玉米时注意，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多，太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和
阅读：
97
你好,我是拒绝麻烦的砂锅饭!的窍门
在今天这个烹饪的过程中,请注意一点,我说的小茶勺是那种平时那种罐装冲剂饮品里面自带的那种小茶勺子, such as:核桃露,杏仁露,芝麻糊,总之,很小一支。现在
阅读：
69
芝士焗番茄的窍门
1.烤盘里铺上锡箔纸，这样番茄在烘烤过程中渗出的汁水就不会直接流到烤盘上，便于清洗； 2.选用腌绿辣椒可以让内馅吃起来不腻，不喜欢的也可以直接换成普通的青辣椒；
阅读：
71
木耳腐竹炒油菜的窍门
1、我不太建议用泡木耳香菇的水入菜，前阵子有看报道说，说有些木耳香菇用硫磺熏制； 2、这道菜稍微油有点多，因为青菜是吃油的，如果油少了，口感会干涩； 3、一定要
阅读：
2
心蓝手制私房菜【小炒湖南腊肉】——在生活的苦难中涅槃的窍门
罗里吧嗦： 1.腊肉表面有一层烟尘，使用前要先清洗浸泡 2.心蓝自己熏制的古法腊肉是低盐腊肉，很健康，咸味不重，经过浸泡和青杭椒分味，咸淡适中，请大家根据自己家
阅读：
17
轻芝士蛋糕的窍门
1、冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀，需要隔热水加热软化后才容易搅拌。2、轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。3、奶酪糊一定要具有浓稠度
阅读：
120
菜谱推荐
16图
豆腐丸子
荐
配方:豆腐,猪肉末,干香菇,鸡蛋
9.8分
115人做过
豆腐丸子
配方:豆腐,豌豆,红椒,香菇
3.5分
54人做过
豆腐丸子
配方:豆腐,肉馅,淀粉,鸡蛋
2.1分
38人做过
5图
豆腐丸子
配方:豆腐,鮮肉末,蔥花,薑末
5.9分
52人做过
豆腐丸子
配方:豆腐,猪肉,鲜虾,鸡蛋
1.9分
46人做过
7图
八爪鱼刺身
配方:八爪鱼足,酱油,芥末
窍门
6.3分
116人做过
8图
胡萝卜炒蛋
配方:鸡蛋,胡萝卜
窍门
6.5分
89人做过
9图
肉水皮皮虾
配方:皮皮虾,瘦肉,食盐,生姜
7.0分
186人做过
15图
香辣炒鱿鱼
荐
配方:鱿鱼,姜片,蒸鱼豉油,红尖椒
窍门
9.0分
101人做过
9图
槐花鸡蛋饼
配方:鸡蛋,面粉,槐花
6.9分
180人做过
