嫩玉米蛋羹小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

嫩玉米蛋羹的窍门

195浏览 · 83收藏 · 22关注

大海微澜

鲜嫩玉米的选择，买玉米时注意，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多，太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩，如不出浆，就说明玉米老了，煮出来口感不好。

嫩玉米蛋羹

蒸

一般

原味

30分钟-1小时

97

窍门推荐

冰爽水果捞的窍门

水果捞，加入耶奶汁口感更好，如果没有带果肉的椰奶，一般椰奶也可以。蒙牛香草味奶特，口感丝滑香浓，用来做水果捞口干很好，没有也可用一般牛奶代替。这道水果捞好喝的关

阅读：87
椰汁木瓜冻的窍门

一、椰汁本身已用甜味，所以我没有加砂糖，如果喜甜的亲们可以在加热椰汁的同时将砂糖同时加入，使之融化即可二、挖籽的时候不一定要把内壁挖的很平整，只要将籽去除干净就

阅读：96
杨梅奶昔西米露的窍门

西米可以一次多煮一些，碗中放一些白开水，避免西米粘连在一起，放入冰箱冷藏一天，第二天做西米露更方便。

阅读：31
海苔花生的窍门

1、西班牙的一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品，并不会导致冠心病等健康风险上升。2、炸花生米，一定晾凉再放盐，否则，盐

阅读：78
十寸戚风蛋糕的窍门

1：打发蛋清的时候，滴入几滴柠檬汁或者加入几滴白醋，这是因为蛋白是碱性的，加入弱酸能中和碱性，使之容易打发2:混合面糊的时候，要用翻拌的手法进行，不能搅打3:各

阅读：134
木须肉的窍门

深情“椒”待：1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油

阅读：91

菜谱推荐