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干煎带鱼的窍门
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备注
1． 新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2． 购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
3.带鱼一定要清洗彻底。
4.腌制的时间要够。
5.煎带鱼要用不沾锅，边煎边晃动锅。
干煎带鱼
煎
一般
50
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干煎带鱼做法大全
菜谱：
60
热度：
240
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
花生油
花椒粒
生抽
带鱼
鱼鳍
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