干煎带鱼

7.2分

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一般

带鱼 500克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量

步骤1.

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带鱼去头尾，去内脏，洗净剪成约10厘米长的段

步骤2.

葱姜切丝

步骤3.

带鱼放入碗中，放入葱姜丝，盐，胡椒粉，淋入料酒，腌制30-60分钟，夏天可以放冰箱冷藏

步骤4.

腌制好的带鱼，挑拣出葱姜丝不要

步骤5.

起锅烧热，放油烧热

步骤6.

放入带鱼，小火慢煎

步骤7.

一面煎至金黄后翻面，中途可适量添加油，避免煎糊，两面金黄后即可出锅

步骤8.

美美的可以开吃了！

1，小火慢煎，才能把鱼煎熟，又不会煎糊
2，鱼不要选太厚的，太厚的不易入味，也不易熟

包含此做法的食谱

冰箱胡椒粉料酒胡椒内脏带鱼

窍门配方

干煎带鱼

带鱼去头尾，去内脏，洗净剪成约10厘米长的段

葱姜切丝

带鱼放入碗中，放入葱姜丝，盐，胡椒粉，淋入料酒，腌制30-60分钟，夏天可以放冰箱冷藏

腌制好的带鱼，挑拣出葱姜丝不要

起锅烧热，放油烧热

放入带鱼，小火慢煎

一面煎至金黄后翻面，中途可适量添加油，避免煎糊，两面金黄后即可出锅

美美的可以开吃了！