独家补虚养血养胃益气牛肉土豆饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

独家补虚养血养胃益气牛肉土豆饼的窍门

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1.把土豆切成1厘米厚的片状是为了控制蒸的时间和所吸收的水份。2.蒸20分钟后的土豆片已经足够软了，而且所含的水份恰到好处，做出来的土豆饼松度适中，不加粉也不会散开。3.蒸好的土豆片捏得越碎越好，煎的时候颜色也比较均匀。4.压扁后的土豆饼比较容易煎，但不要压得太薄。土豆饼要两边充分沾满蛋浆再煎，煎透一面再翻过来煎另一面，因为蛋浆可以稳固土豆饼的完整性。5.材料份量：8个，每个30g。