草莓酱小窍门,美食技巧,好吃诀窍

草莓酱的窍门

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1，我用的市售十元三斤的应季小草莓，不是硬硬的大地草莓，也不是软软的九九草莓，感觉酸甜适中，味道纯正。2，全程不放一点水，原汁原味。3，糖的量根据草莓的酸甜程度酌量加减，但是白糖，冰糖两样都要放，因为作用不一样。4，柠檬汁是防腐保鲜的，而且味道很赞，最好不省略，不过不放也是可以的，就要尽快吃完。5，我这个草莓酱里面的果粒有大有小，层次丰富，口感好，也可以直接用来装饰蛋糕。有人喜欢吃细腻的草莓酱就打碎熬好了，我个人不喜欢，所以没做过。