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香煎带鱼的窍门
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1、腌制
带鱼
的时候用
白酒
，特别是二锅头之类的高度白酒，酒精浓度远高于料酒。因此，溶解胺类物质的本领更强，祛腥的作用更大。
2、煎带鱼的时候一定要用小火慢慢煎，切忌开大火哦。为了防止带鱼溅油，可以先把带鱼沥干水分放置一会再煎就好啦。
香煎带鱼
煎
一般
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盐和
白酒
带鱼
相关窍门
香煎带鱼的窍门
1、煎带鱼的时候可以裹上一层粉，煎带鱼的比较香，不会碎。2、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃
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香煎带鱼的窍门
带鱼的鱼鳞一般含较多的海中杂质、营养含量不多、味道发腥，而且还不容易被人体消化。鱼鳞紧贴在带鱼表面，自己在家做特别不好刮净，所以事先让摊贩处理干净，回家洗净即可
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香煎带鱼的窍门
煎带鱼用的是普通的面粉，所以煎的时候要注意火候，容易上色重，最好是采用淀粉会比较好操作。 口重的，可以在腌制带鱼的时候，放适量的盐，这样鱼就更有味道了。
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香煎带鱼块的窍门
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香煎麻辣带鱼的窍门
诗心片语：1：带鱼要先腌制入味。2：腌好后的带鱼要用厨房纸吸掉水份（如果水份多，一来煎好后皮不够酥，二来煎制的时候容易溅油），再拍粉，粉不用太厚，但要较均匀。3
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这样吃比较香--脆煎带鱼的窍门
依然叨叨： 粘蛋液的时候要均匀才会黏上粉和面包屑，带鱼一点要提前腌好，并且半中间要翻拌一下这样入味会均匀。盐巴和味精看着添加，带鱼经过腌制不能放多了盐巴，不然
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