秘制卤牛腱子肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

秘制卤牛腱子肉的窍门

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爱美食的志宝妈

1，牛腱子肉不能煮得太烂，否则切不成片。 2，卤好的牛腱子肉放冰箱冷藏一个小时后再切，口感更好。 3，卤水可以做老卤，重复使用，味道更好，卤水冷却后过滤，用保鲜盒装好，放冰箱冷藏保存，如果长时间不用就放冷冻保存。 4，我用的进口牛腱子肉，有点肥肉，所以卤水里没有加油。卤煮食物时加点油，肉质口感更好。