核桃酸奶苏打面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

核桃酸奶苏打面包的窍门

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1、面团搅拌的程度是关键。一般情况下，擀10-12次即可达到面团光滑不粘手的阶段。切勿再继续擀。如果擀得过度，面包组织会变得不好嚼且难以下咽。如果擀得不足，面包组织会粗糙，并且影响成品的体积。
2、用刀划口子的时候，可以划深一点，但别划浅了。划深有助于面包体积的膨大。
3、请不要把面包放置太长时间。因为如果面包的表皮变得不脆了，就没有那么好吃了。