天天菜谱
口味发丝千张的窍门
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罗里吧嗦：
1.
千张
过水，第一是易熟，第二是可以褪去千张被氧化的黄色
2.过水后的千张仍残留了少许豆腥味和色泽，需要清洗干净
3.用筷子炒不如用炒勺画圈炒，入味更均匀
4.千张和划散的
肉泥
非常容易入味，炒制时间不需要太长，这样千张口感不干
口味发丝千张
一般
100
包含此做法的食谱
五花肉
辣椒丝
辣椒
红油
肉泥
蒸鱼
豉油
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