香辣花蛤的窍门
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1、让花蛤吐净沙子有几种方法:第一种:清水里放清油或者盐养几天,这种方法适合做汤。 第二种:锅里烧开水,水开后就把火关掉,然后把花蛤倒进去,立刻捞起来,在用水冲洗就能洗干净。这种方法适合爆炒。 2、没有豆瓣酱或者不喜欢吃豆瓣酱的可以用老干妈代替。 3、如果有米酒的话,加了料酒的同时最好加一点料酒。 4、第十步,如果喜欢吃辣的可以多加点辣椒粉或者干辣椒。

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