山药枸杞鸡汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

山药枸杞鸡汤的窍门

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1 如果喜欢吃脆脆的山药，则最后加入山药主滚就可以关火，我喜欢吃口感稍微软的山药，所以我在最后煮滚之后，关小火再煮约五分钟左右。

2 鸡肉以冷水淹过先煮至滚，主要是去血水，如果担心鸡肉会老，可以用滚水巛烫即可，最后都需要再用冷水将鸡肉上的浮沫洗掉。

3 枸杞可不需泡软直接加入鸡汤锅中，但仍需先用热水洗过一遍。