小厨记鱼片粥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

小厨记鱼片粥的窍门

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1.米和水的比例是1:8，不过我喜欢稠点的，是用1:7或1:6.5的比例。 2.切鱼块的话，在背面切容易点，就是纹路较浅的一面，切三文鱼的刀法切。 3.提前腌制鱼，是因为个人喜欢。 4.鱼的保存很简单，直接放负18度冷藏层，要用就提前一晚放回0-4度冷冻层解冻就好了。