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干煸四季豆的窍门
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四季豆
洗净后一定要沥干水分，也可以用厨房纸擦拭表面水分，否则下油锅炸制时容易溅油，不安全也不卫生。炸制四季豆时火候不要太大，但要保证四季豆完全炸熟，因为半生不熟的四季豆是有毒性的，不能食用。炸过四季豆的油可以用来炒菜，但不适合再炸东西了。川菜多数为麻辣口味的，所以辣椒、花椒和
姜
蒜这些调料您就多多的放吧！
干煸四季豆
煸
一般
香辣
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四季
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