手作果酱金枣酱小窍门,美食技巧,好吃诀窍

手作果酱金枣酱的窍门

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1、

2、金枣以盐搅拌后静置，以滚水川烫，目的是要去除金枣表皮的苦涩味。时间够可直接用盐搅拌后，静置3小时即可；若时间不够的话，可滚水川烫2~3次，但每川烫一次就要将苦水倒掉，换水ㄧ次。(这次怕烫到变太软，所以2种方式都用，盐渍30分钟，川烫1次)

3、煮金枣酱要将锅内水分收干，约费时近2小时。

4、金枣酱的瓶子使用前需先沸水消毒至少5分钟后，让它自然风干。