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豉香回锅肉的窍门
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大炒勺
1、
五花肉
不要煮的太老，五成熟即可，稍有血色也没关系。 2、煸香
豆豉
和豆瓣酱要用中火，煸炒肉片时要用猛火，然后调小火调味。 3、白
糖
不宜放得过多，微甜即可。制作此菜可不用盐，因为豆豉、辣酱、酱油、鸡粉等均为咸味已经够了，所以不必再放盐。最后，滴几滴
香醋
的目的是为了进一步增味，吃起来会更加可口。
豉香回锅肉
炒
一般
辣
10分钟以内
76
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回锅肉做法大全
菜谱：
300
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101
介绍
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食谱
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豉香回锅肉的窍门
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