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水煮肉片的窍门
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胡小椒
深情“椒”待： 1、
花椒
和辣椒的用量根据自己的承受能力调整，我今天做的用量比较少，口味偏清淡 2、不能吃辣的记得把辣椒种去掉 3、配菜可以根据自己的喜好来，豆芽、土豆、豆干什么的都不错 4、一定记得把
蒜
末分成两份，出锅后再撒一份儿才会更香哈 5、蛋清的作用是为了让肉片更滑嫩，如果不放的话也可以，要适量加一点清水和食用油
水煮肉片
煮
一般
辣
30分钟-1小时
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水煮肉片做法大全
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水煮肉片的窍门
1、花椒焙干时，用手一捻就碎时即可； 2、食用油的选用首选菜籽油，这才是正宗川菜味道； 3、最后的热油浇泼，是点睛之笔，不可省略； 4、炒辣椒和花椒的时候一定要
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1、猪肉的选择，要选里脊肉，这是猪身上比较细嫩的部位，口感好容易成熟； 2、用淀粉和蛋清腌制，锁住肉的汁水，保持鲜嫩口感； 3、食用油的选用首选菜籽油，这才是正
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1.里脊肉质软嫩，是首选，喜欢吃嫩的话，最好是使用里脊肉，不要用前后臀肉。2.煮辣汤用的辣椒酱料，可以买水煮肉片的酱料，也可以自己用葱姜蒜、红辣椒、鱼露等炒制。
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