天天菜谱
隔水蒸冲菜牛肉饼的窍门
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rosejyy2000
一、粤式原始的
牛肉
饼是用刀剁的，有些人为方便和快捷用绞肉机，不是不可以，但口感不及原始的做法，对于初学者啰嗦一下，千万不要用食物料理机BLENDER打哦。 二、在调味时要充分考虑到冲菜的咸度，各种牌子的咸度也不同，虽然浸泡过，但本身还是有咸味的，泡好切粒后不妨试试味道，再酌情决定精盐或
生抽
的用量。
隔水蒸冲菜牛肉饼
蒸
一般
咸鲜
30分钟-1小时
35
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