天天菜谱
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的窍门
158
浏览 ·
76
收藏 ·
12
关注
绿色天使
1、焯水一定要先下入
山药
在下木耳，然后在下
荷兰豆
，开了马上捞出，焯过了就软了不好吃了。 2、此菜属于清淡菜，盐要稍微少放10%左右。 3、蒜千万不能煸糊了，否则菜发苦，难吃了。 4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些，否则油腻。 5、此菜要快速翻炒出锅，否则山药粉了就不好吃了。
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药
炒
简单
咸鲜
10分钟以内
44
窍门推荐
沂蒙山特色炖鸡的窍门
技术关键 选鸡。制作这道菜一定要选择放养了一年以上的农家土公鸡。如何检验鸡的优劣呢？方法很简单：一是看脚蹬子，脚蹬子越长说明鸡的生长时间越长；二是看鸡腿，鸡腿又
阅读：
7
鸡蛋糕的窍门
1.容器一定要无水无油 2.打发鸡蛋液，这点很重要。打的时候明显的感觉到阻力时，随时观察蛋液的情况 3.不要划算搅拌，是像炒菜那样切拌 4.我不喜欢吃特别甜的那
阅读：
48
酿烤鸡翅的窍门
1、 鸡翅先要去骨， 但不要将表皮破坏；2、 腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制， 再过30分钟再将表皮翻出来腌制， 这样更易入味；3、 中间酿入的蔬菜可以按各人口
阅读：
113
绿豆焖饭的窍门
绿豆要先煮一下，才能和米饭一起焖，否则米饭熟了，但绿豆还硬硬的。一般煮至绿豆变大，个别绿豆煮开花为宜。煮绿豆的水一般是大米的2倍，就是说打算焖一碗米的饭，就用2
阅读：
105
梅干菜扣肉的窍门
1，梅干菜是咸菜，用热水泡可以去咸也可以泡得更软，冷水没有这个效果2，炸肉是技术活，别心急，抹老抽上色要趁热，炸的时候不要用手，用筷子戳着翻，火要调小些，一块一
阅读：
943
鸡毛菜皮蛋粥的窍门
1，不用冷饭可以用大米，方法和平时煮粥一样，等大米煮开后再加入皮蛋一起煮，九分粘稠加绿叶蔬菜和调味料。 2，绿叶蔬菜加入后要立即加盐和油调味，这样才能不泛黄，
阅读：
89
菜谱推荐
8图
适合初学者的两款超简单酥饼 核桃酥&黑芝麻酥
配方:普通面粉,黄油,核桃仁,白糖
30分钟-1小时
6.7分
17人做过
16图
简单好滋味—什锦鸡肉串
荐
配方:鸡胸肉,腌肉料,食盐,胡椒粉
窍门
2小时以上
9.7分
14人做过
20图
花蜜水果蛋卷
荐
配方:鸡蛋,牛奶,低粉,玉米淀粉
窍门
30分钟-1小时
9.7分
18人做过
6图
炒三脆
配方:山药,胡萝卜,莴笋,鸡精
10分钟以内
6.2分
34人做过
7图
温州猪脏粉
配方:猪血,卤肥肠,魔竽粉丝,黄酒
10分钟以内
6.7分
76人做过
