金钩炝芹皇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

小菜特点；色泽翠绿美观、入口鲜嫩爽脆、味道咸鲜适中、即爽口又美味。温馨提示； 1、制作炝菜时，有些菜是需要焯水的，而有些可不必焯水，比如，莴笋、小青瓜等可不必焯水。 2、制作炝菜主要是火候，如在锅中停留久了就不叫炝菜了，它是接近于炒菜和生拌之间的一种烹制方法，只需用热油浇淋或在锅中速烹即可，因此选材很重要。大炒勺的这款私家清口小菜“金钩炝芹皇”就做好了，供朋友们参考！