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小青de美食----外婆的味道 .正宗四川霉豆腐的窍门
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小青de美食
1.豆腐要用传统的手工豆腐，切记不能太嫩，拿出来时因为豆腐经过发酵有点软，要轻拿轻放. 2.全程不要沾有生水. 3.霉豆腐放的时间越欠越香，外婆做的还用晒蔫的青菜叶将其包裹好封存，这样霉豆腐便于保存不易挤压变形. 4.发酵为白色的毛毛最好，如果发酵中长了黑毛，最好将黑色的挑出不要.这种吃了不利于身体健康！
小青de美食----外婆的味道 .正宗四川霉豆腐
腌
难
麻辣
数天
71
包含此做法的食谱
砂锅
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