可乐红烧肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、选择肥瘦相间的五花肉才好吃 2、需将五花肉双面煎至焦黄出油，那样是瘦肉不柴，肥肉不腻 3、直接用可乐代替温水 4、因为放了少许冰糖，可乐中又含糖，所以最后添加少许食盐，可以刺激糖份的最大释放，又有甜中带咸的味道 5、老抽不要过早放入，那样容易使肉的蛋白质过早凝固，那样烧出来的肉易柴，正确地方法是在五花肉烧至8成熟左右加入，再大火旺收，不仅可使可肉质细嫩，且又上色漂亮 5、无需再放味精，就已经很鲜了