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夹心馒头的窍门
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梅怡?
1、发面时要跟进季节温度，春夏季温度高，醒发时不挑地方，但如果是冬季且室温比较低的时候，需要你根据自家环境为发面盆找个温暖的地方，这样面团才能充分发酵；2、二次醒发很重要，它关乎馒头喧腾松软程度，所以一定不能省略；3、馒头里夹馅儿的，一定不要贪求“薄皮大馅”，因为皮太薄会影响蒸的过程中面的充分发起，尤其是如果蒸的是肉馅包子，肉里面的油会令太薄的皮“死”了。
夹心馒头
蒸
一般
清淡
30分钟-1小时
95
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菜谱：
13
热度：
0
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做法
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生鲜
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