自制香菇肉丸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

自制香菇肉丸的窍门

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BeiBei_Mom

1.猪肉选用七分瘦三分肥或八分瘦两分肥前腿肉比较好，但不要太肥，否则很油的。 2.没有料理机的可以手工剁，要尽量剁得细腻些,这样做出来的肉丸才光滑。 3.生粉也不能少，要不然做出来会很柴。 4.用手摔打这一步非常重要,否则做出来的肉丸不但不Q弹,而且还会散开,摔打这过程要有耐心,时间越长,肉丸越Q弹. 5.挤肉丸前湿下手，才不会粘住，而且要快些挤完。