天天菜谱
冬笋烧肘子的窍门
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斯佳丽WH
1.
冬笋
焯水加入少许盐能去除其涩和草酸； 2.
肘子
要先焯水去除血沫， 再放入油锅中煎炸， 让其表面形成金黄的皮， 再趁热涂抹上捞出上色； 3.炖煮肘子时， 将大料都放入调味料钢球中，避免菜品杂质过多； 4. 先将肘子用点压力锅炖煮熟， 再加入冬笋一起煮， 加入适量的盐等调料， 大火收汁即可。
冬笋烧肘子
烧
一般
咸鲜
30分钟-1小时
6
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菜谱：
300
热度：
104
介绍
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做法
食谱
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