天天菜谱
#春食野菜香# 荠菜烫面包子的窍门
133
浏览 ·
51
收藏 ·
79
关注
天国的女儿
包子不蘸料汁本身已非常鲜香。口味重的可搭配香醋和辣椒油。但我还是不推荐，掩盖了食物本身的清香。烫面包水温要控制好，温度太高，
面粉
熟透，成品无韧性发黑，沾牙；水温过低，成品筋性强，发硬。一般8、90度的水温较合适，成品柔软带些韧性，即使凉了也不发硬，口感很好。配方中的水量根据面粉吸水性不同适当调整，但最后的面团应比平时饺子皮稍软。烫面包子的皮要擀的稍薄些。蒸制时和发面包不同，等水开后再放入生坯。蒸制时间根据包子大小酌情调整。
#春食野菜香# 荠菜烫面包子
蒸
简单
咸鲜
30分钟-1小时
84
窍门推荐
紫甘蓝烧卖的窍门
1.我的搅拌机不能干搅，所以加了一点水，如果家里有可以直接榨汁的机器最好。 2.我用的是烫面，紫甘蓝汁有煮开。 3.擀皮尽量擀薄，更透亮更好吃。 4.馅料可以随
阅读：
78
发面饼好吃技巧【椒盐发面饼】的窍门
1、发面是关键，冬天时间长点，夏天时间短一些。 2、水温是发面的关键，以35度为准，太热酵母死了，太凉不容易发酵。 3、表面撒点粉是为了出层次，如果不需要也
阅读：
87
裱花生日蛋糕的窍门
1. 因为这款蛋糕要装饰的花朵比较多，为了蛋糕胚更有支撑力，所以选用了磅蛋糕胚，也可以做成海绵蛋糕胚。由于美的这款蒸烤箱还有蒸烤功能，所以蛋糕底也可以做成韩式米
阅读：
54
腊味合蒸的窍门
挑选腊肉不是越鲜亮越好，要那种黄中带黑的最好，用手指按一下腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，按压后无明显凹痕，闻到后有腊肉应有的腌腊风味，其次看生产日期是否过期；
阅读：
61
清炒野苋菜的窍门
1.野生红苋菜根本会细长，也会很老，不好吃，一定要去掉。2.采摘回来红苋菜要取菜心叶部分，老叶子也不能吃，会苦。
阅读：
99
酒酿汤圆的窍门
1、和面团时，加水要慢慢少量加入，和成团后多揉搓几下至光滑。 2、把面条多搓几条，排好，这样切起就快了。 3、小剂子放手上搓圆时，左右手用力要轻，动作太快，
阅读：
52
菜谱推荐
18图
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#立体小鸡裱花蛋糕
荐
配方:可可粉,黄油,低粉,巧克力
窍门
2小时以上
9.7分
12人做过
5图
鱼子白豆腐
配方:鱼子,白豆腐,西红柿,料酒
窍门
10分钟以内
6.1分
25人做过
14图
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#舌尖上的芒果浮云卷
荐
配方:蛋黄,蛋清,糖粉,牛奶
窍门
2小时以上
9.0分
71人做过
15图
教你一招 蒸出漂亮有麦香味的花卷
荐
配方:天然面粉
10-30分钟
9.1分
10人做过
10图
在家玩转毛血旺
荐
配方:牛百叶条,毛肚条,牛板肚片,鸭血
窍门
10分钟以内
8.0分
59人做过
